CAMARÃO AO CURRY TAILANDES

Hoje meu filho Victor preparou um camarão com um molho tailandes muito bom, que possuía em seus ingredientes capim limão e leite de coco isso me remete a uma receita que adaptei e preparei tempos atrás com alguns ingredientes comuns.
Vejamos a receita.
Camarão ao Curry Tailandes
Ingredientes p/ o Curry
um pedaço de capim limão ou cidreira
1 pimenta vermelha fresca
2 dentes de alho
1 maço de coentro
pimentão vermelho em conserva
1 colher de purê de tomate
1 colher de molho de peixe (nan pla)
2 colheres de molho de soja
1 colher de óleo de gergelim
um pedaço de gengibre
Camarões
8 Camarões grandes ou 12 médios
azeite de oliva
sal e 1/2 limão
1 vidro de leite de coco
Modo de preparo
Coloque no processador os ingredientes para o Curry, depois de processar reserve. Em uma frigideira refogue os camarões no azeite temperado com o  sal e o suco de limão, coloque por cima o curry e acrescente o leite de coco deixe apurar uns 3 minutos e sirva acompanhado de arroz branco.
4 Porções