CROQUE-MONSIEUR

Um lanche rápido para aplacar a fome e ainda fazer um charme.

Croque-Monsieur

"Croque-Monsieur"
Muito simples:
Molho Bechamel
2 colheres de manteiga
2 colheres de farinha de trigo
1 pitada de noz moscada
1 pitada de sal
2 xic de leite
1/2 caixa de creme de leite






Modo de Preparar

Croque-Madame

Leve ao fogo a manteiga com a farinha de trigo,  misture o leite aos poucos sempre mexendo, tempere com sal e noz moscada. Quando engrossar acrescente o creme de leite. Desligue o fogo. Reserve.
Para o sanduiche
6 fatias de queijo mussarela
3 fatia de peito de peru
6 fatias de pão de forma integral sem casca
3 colheres de  chá de mostarda
3 colheres de  chá de requeijão
queijo mussarela ralado para gratinar
Modo de Preparar
Passe a mostarda com o requeijão nas duas fatias de pão, só de um lado. Coloque uma fatia de queijo sobre a mostarda; sobre ela a fatia de peito de peru  e a outra fatia de queijo. Cubra com a outra fatia de pão. Repita esta operação mais 2 vezes. Unte um pires raso com manteiga, coloque os 3 sanduiches, sobre eles uma concha de molho bechamel, e sobre o molho o queijo ralado leve ao forno quente para gratinar.
Rende: 3 porções
Variaçao do mesmo sanduiche acrescentando um ovo, "Croque-Madame"