SUFLÊ DE CENOURA

SUFLÊ DE CENOURA

Ingredientes:

4 cenouras raladas
1 colher de azeite
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de trigo
1 xícara de leite
4 gemas de ovos
4 claras em neve

Modo de Preparar:

Refogue o alho e a cebola no azeite e acrescente a cenoura refogue mais um pouco, misture o leite no trigo acrescente ao refogado com o fogo ligado, engrosse a cenoura desligue o fogo, misture as gemas misturando bem. Deixe esfriar e acrescente as claras em neve de cima para baixo. Unte uma forma para suflê com manteiga e farinha de rosca, coloque a massa dentro, misture um pouco de farinha de rosca com queijo parmesão ralado, coloque por cima do suflê e leve para assar forno pré aquecido por 20 a 25 min.