MUFFINS DE ABOBRINHAS

Muffin de Abobrinha

A receita hoje é leve, e muito saborosa para um lanche da tarde ou como acompanhamento de carnes.
Espero que vocês gostem.
MUFFINS DE ABOBRINHAS
Ingredientes
2 abobrinhas raladas
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
2 colheres de azeite de oliva
sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de queijo ralado
100 gramas de queijo branco picado
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1 ovo
1 colher de fermente em pó
Modo de Preparar
Refogue a cebola e o alho no azeite, junte a abobrinha. Tempere com sal e pimenta, quando começar a juntar água retire do fogo e deixe escorrer um pouco em uma peneira. Misture em uma tigela o ovo o leite, a farinha de trigo e o fermente em pó junte a abobrinha escorrida, coloque em uma forma para muffins untada e enfarinhada. No meio coloque o queijo picado e no centro reserve uma fatia de abobrinha para decorar polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 15 a 20 min.
Rende 8 porções